鱼去头去尾机适用于沙丁鱼、鲭鱼等鱼罐头用的去头去尾。本机采用模块式夹具输送链条，链条上有符合鱼身尺寸的夹具，人工将鱼放置于夹具上经输送机输送至高速旋转的切头切尾工位，通过高速刀片切除头尾。
设备电机功率：1.1KW，刀具电机功率：2.2KW
设备电压：380V，50Hz
设备材质：本机除电机、夹具、胶皮以外，其它均采用304不锈钢材料。
